Sedentarismo del hombre

Los males de la alimentación actual: discordancia evolutiva e inadaptación del genoma humano (1ª parte)

El problema Una cosa cierta de nuestro pasado remoto es que el alimento era escaso y procurárselo resultaba complejo, arriesgado y fatigoso. No menos cierto es que hoy, en el mundo occidental, la comida está por todas partes. Se ha convertido en un producto industrial fácilmente accesible. Si no ponemos remedio rápido, en el futuro…

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